主题: 麻婆豆腐

麻婆豆腐 
 
豆腐  1块  
郫县豆瓣   
肉沫  50克  
花椒粒  10颗  
辣椒粉   
花椒末   
胡椒末   
水淀粉   
小葱

麻婆豆腐的做法   
1准备材料，小葱切小段
 
2锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置
 
3锅中再备油，炒香豆瓣
 
4加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫
 
5豆腐划成小块放入
 
6煮几分钟即可
 
7倒入水淀粉，再煮开汤汁
 
8盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
 
小贴士
典型的川菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，不管是川菜大酒店，还是川菜苍蝇馆，一定都有这道菜，那已经是一道不可超越的经典了。 
菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的作法，在自家做，就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多简单有多简单。


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名菜，好吃。

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